1 Servez-vous d'un économe ou simplement d'un couteau pour éplucher vos pommes puis découpez-les en fines tranches en prenant soin de retirer le trognon. 2. Ôtez la peau des boudins en faisant une entaille avec un couteau sur leur largeur puis détaillez-les en rondelles et déposez-les dans le panier de votre Thermomix avec les pommes. 3. Accueil Page d'Accueil Introduction Plan du Site Mise à Jour Liens Externes Parler du vin Dictionnaire du vin Bibliographie Nouveaux livres Anthologie Logithèque de référence Savoirs sur le vin Encyclopédie du vin Vente en Ligne Bible des Producteurs Les Domaines Les Appellations Les Concours Viticoles Coups de Coeur Les Métiers du Vin Nos Terroirs Les Régions Les 50 Vignobles Oenographilie Aide à la Collection Organisation du Classement Thèmes personnels Les Grands Crus Tendances Actuelles Applications iPHONE Autour du vin Accords mets et vins Vocabulaire de dégustation Art et Vin Les News Liens sur le vin PLATS PROPOSES [ Retour Acceuil ] [ Plan du Site ] [ Haut de Page ] Visiteurs A ce jour,16855 Producteurs font confiance à ce site avec une présentation de 14937 vins de référence L'abus d'alccol est dangereux pour la santé. A consommer toujours avec modération Vignobles et Etiquettes France Tous droits réservés. Copyright 2002-2022 Concepteur et Directeur du site Jean-Gérard Gosselin Site non commercial - Pas de vente de vins sur ce site mais seulement des conseils Préparation Préchauffer le four à 180°C. Peler, épépiner et couper la pomme en petits morceaux. Placer dans une casserole avec l'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les morceaux de pommes sont cuits ajouter la cannelle et muscade puis laisser cuire encore 5 minutes. • Canard • Canard rôti aux pommes Cassolette de canard Civet de canard Pot-au-feu de canard • Coq • Coq en daube Coq au vin jaune et morilles • Pintade • Pintade à la bière Pintade à l'ancienne Pintade au citron vert et au vinaigre balsamique Pintade aux navets et au miel Pintade chaponnée aux pommes et aux châtaignes Pintade en pot au feu, sauce vinaigre de framboises Pintade de Noël Pintade farcie aux champignons sauvages et noisettes Pintade farcie aux raisins secs Pintade farcie mœlleuse • Oie • Oie farcie aux pommes Oie au cidre et choux rouge Oie aux marrons et potimarron Oie farcie à l'ancienne Oie rôtie aux deux figues • Caille • Caille farcie Caille à la moutarde et au miel • Chapon • Chapon au boudin blanc et champignons Chapon aux marrons Chapon aux trois agrumes Chapon de fête au champagne Chapon en cocotte Chapon farci aux boudins blancs Chapon farci au foie gras Chapon farci de Noël Chapon farci forestier Chapon fermier aux marrons et potimarrons Chapon Noël farci et accompagné de fruits Chapon rôti au four Chapon rôti et son gratin de potiron Chapon poché et rôti Chapon poché ou poularde et ses petits légumes • Porc • Andouillette grillée à la moutarde Cassolette de boudin blanc au chaource et à la moutarde de Meaux Filet mignon de porc au cidre Joues de porc à la bière Joues de porc et carottes confites Joues de porc aux 4 épices Langue de porc aux lardons et oignons La Schiffala palette de porc fumée et sa salade de pommes de terre Rôti de porc aigre doux au nougat • Dinde • Cuisse de dinde au miel Cuisse de dinde aux truffes en baeckeofe Dinde, pommes et cidre Dinde de Noël farcie aux pommes et noix Dinde de Noël et ses marrons Dinde farcie au foie gras Dinde farcie aux morilles, poêlée de marrons Dinde rôtie aux épices et fruits au miel • Astuces • Chapon Dinde Oie • Poulet • Emiettée de volaille et chantilly de pomme de terre Filet de poulet aux figues poêlées Pot-au-feu de poulet en croute Poularde rôtie aux fruits d’hiver Poularde au champagne à la cocotte Poularde au champagne Poularde de Noël Poularde farcie en coque de pain Poularde farcie aux noix et aux marrons Poularde pochée sauce suprême Poularde briarde Poule au pot Poulet au cidre et aux pommes Poulet aux morilles Poulet rôti à l'ail et aux fines herbes Poulet sauté au riz • Potiron et potimarron • Escalope de dinde au potimarron Gratin de pommes de terre au potimarron Gratin de potiron pour thermo mix Potimarron en tarte Potage au potiron Potage au potimarron Purée de potiron Cake au potiron• Autres légumes • Chips de betteraves Cake au chèvre et à la courgette Chou blanc aux carottes Fondue de poireaux Jus de tomates, pommes et carottes Jus de tomates fait maison Légumes confits au four Panier de pommes de terre et son œuf Pastilla au potimarron et fruits secs Petit chou farcit au poulet Poêlée de marrons aux lardons Potage de tomates Purée de céleri Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental Verrine de carottes au cumin Verrine mousse de betteraves Jus de carottes, fenouils et persil Jus de potiron et carottes aux épices Jus de carotte, pomme et betterave
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Cakeboudin, oignons, pommes et lardons. (1 vote) , (13) Entrée facile 40 min 935 kcal. Ingrédients: 150 g de farine avec levure incorporée 3 oeufs 1 boudin aux oignons 8 cl d'huile d'olive 15 cl de lait tiède 100 g de fromage râpé sel poivre 340 g Ingrédients Préparation Ingrédients Chutney 1 oignon, haché finement 30 ml 2 c. à soupe de beurre 1 bulbe de fenouil sans les tiges, coupé en dés 1 pomme Gala, pelée et coupée en dés 5 ml 1 c. à thé de gingembre frais, haché finement 125 ml ½ tasse de bouillon de poulet ou d’eau 125 ml ½ tasse de vinaigre de cidre 60 ml ¼ tasse de cassonade 60 ml ¼ tasse de raisins de Corinthe Une pincée de flocons de piment fort broyés Sel et poivre Boudin 2 saucisses de boudin noir, coupées en deux tronçons 2 saucisses de boudin blanc, coupées en deux tronçons 30 ml 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation Chutney Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le fenouil, la pomme, le gingembre et poursuivre la cuisson doucement en remuant fréquemment jusqu’à ce que le fenouil soit tendre. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux. Réserver. Boudin Entre-temps, dans une poêle, dorer doucement le boudin dans l’huile de chaque côté. Servir avec le chutney et accompagner d’une purée de pommes de terre.
sest retrouvé sur notre table en compagnie de pommes fruits et de pommes de terre. . Boudin blanc de Rethel aux deux pommes. Pour 4 Croquants-Gourmands. – 4 boudins blancs. – 1 kg de pommes de terre à
Le boudin aux pommes voilà une recette très simple mais aussi très rapide que je ne fais pas particulièrement souvent, mais que je prends plaisir à réaliser et à manger ! à l’occasion, quand arrivent les premiers froids, vers la fin de l’automne… Autant je ne suis pas fan du boudin blanc, autant j’aime bien le boudin noir, et l’accord avec un fruit comme la pomme est juste parfait ! Il faut bien entendu faire cuire les pommes auparavant et les faire légèrement caraméliser… C’est ce que nous allons voir tout de suite dans cette recette de boudin noir aux pommes dorées à la poêle ! Afficher la suite... N’oublie pas de VOTER POUR, COMMENTER & PARTAGER cette recette !! 🙂 Recette du boudin noir cuit avec des pommes caramélisées Publié dans Charcuteries 2 personnes Très facile Les doigts dans le nez Très rapide <15m Préparation Cuisson 5 min 10 min Saisons automne, hiver Cuissons à la poêle Types de cuisine traditionnel, sucré-salé Liste des courses Quantités pour 2 personnes à adapter boudin noir - 2 Tu peux utiliser des boudins parfumés, comme par exemple du boudin aux oignons pommes - 2 grosses , ou quelques petites Une variété assez ferme pour se tenir à la cuisson beurre - 2 grosses noix assaisonnement - à l'envie , sel & poivre Le boudin noir étant assez goûteux, il s'agit là d'une recette qui généralement ne plait pas trop aux enfants sans parler de la forme et de l'aspect du boudin qui généralement les fait rire et/ou les dégoûte... tu m'as compris !! ;-p Pour les pommes, de nombreuses variétés feront l'affaire. C'est excellent avec des pommes assez fermes et acidulées j'ai utilisé des pommes "Gala" pour cette recette. Au travail ! Tu débutes ? C'est ta 1ère fois sur cette recette ?Va voir la recette en images ! Coupe les pommes Pèle et épépine les pommes, puis coupe-les en gros dés. Fais dorer les dés de pomme Fais fondre une ou deux grosses noisettes de beurre à feu moyen dans la poêle. Quand le beurre est fondu, répartis-le bien sur toute la surface de la poêle Ajoute les dés de pomme dans la poêle et monte le feu sur "feu vif" 10/12. Fais ainsi dorer les dés de pomme pendant quelques minutes, en remuant très régulièrement pour qu'ils n'attachent pas, jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie coloration. Baissez le feu sur "feu moyen" 6/12 pour finir. Fais cuire les boudins avec les pommes Pique les boudins en plusieurs endroits avec la pointe fine d'un couteau. Ajoute les boudins dans la poêle, au milieu des dés de pomme. Couvre la poêle avec un couvercle et fais ainsi cuire les boudins et les pommes sur "feu moyen" pendant environ 5 minutes, en tournant régulièrement les boudins. Après ce temps de cuisson tes boudins sont normalement cuits, mais tu peux les faire dorer 2 minutes de plus à "feu vif" pour les faire légèrement griller... C'est prêt ! BON APPETIT ! Il ne te reste plus qu'à servir tes boudins à l'assiette et à te régaler. Par définition, le boudin aux pommes est accompagné... de pommes ! Mais tu peux également ajouter en accompagnement une petite salade verte par exemple, de la purée de pommes de terre maison, ou tout simplement du riz. La recette en images Hum... je lis dans tes yeux que tu n'as pas tout compris ! Pas de problèmes, voici toutes les étapes de cette recette en photos, pas à pas, avec plein d'explications. Clique sur une photo pour l'agrandir ou bien lance le diaporama commenté. Si avec ça tu n'y arrives pas, je ne peux vraiment rien faire pour toi, désolé ! 🙂 C'est pas fini... Cette recette t'as plu ? Tu as réussi à la faire et en plus c'était bon ? Alors n'oublie pas de VOTER pour cette recetteLoading... PARTAGER cette recette sur les réseaux sociaux et autour de toi FAIRE UN LIEN vers cette recette sur ton blog ou depuis d'autres sites sélectionner COMMENTER cette recette ci-dessous MERCI !c'est ma plus belle récompense 🙂 Ily a quelques jours, j'ai vu passer chez Jojo un strudel de boudin blanc aux pommes, noisettes et amandes que j'ai eu envie de copier très vite.. Comme j'avais fait un peu trop de boudin blanc maison au moment de Noël, c'était un excellent moyen de le terminer !. Vous pouvez bien sûr acheter des boudins blancs tout faits mais privilégiez des produits de
Dans une poêle, faire fondre 50 gr de beurre et y faire cuire les boudins à feu doux pour qu'ils n'éclatent pas, en les retournant régulièrement pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Eplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer le coeur et les pépins. Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre et y dorer les pommes. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Saisir les tranches de foie gras pendant une minutes dans la poêle ayant servi à la cuisson des pommes. Couper les tranches de foie gras en lamelles. Dans chaque assiette, répartir deux boudins blancs, des lamelles de pommes alternées avec des lamelles de foie gras. Décorer avec un peu de ciboulette et de persil. Servir aussitôt. Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Boudin blanc aux pommes et au foie gras
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